明知不可而為之;雖千萬人吾往矣!

南瓜除了富含纖維之外   還有大量的維他命A   南瓜湯更是老少咸宜的料理

我莫葫蘆的這道獨門薑味南瓜湯   來自於一位在東方住了很長一段時間的法國廚師

在煮湯的過程中加入了薑和蘋果西打調味

使傳統的南瓜湯   煥發出不一樣的口感和生命力(這是他的廣告詞)

材料: 南瓜300公克 洋蔥50公克 紅蘿蔔50公克 西洋芹50公克 薑15公克

蘋果西打半罐 高湯半公升 鹽 胡椒粉 奶油25公克

做法: 1)南瓜去皮去子切丁 紅蘿蔔西洋芹洋蔥也切丁 薑切末

2)用奶油炒香洋蔥丁後加入以上其他材料  再加入高湯 蘋果西打 鹽與胡椒粉 煮半小時

3)冷卻後用果汁機打勻 食用前再加熱即可

我莫葫蘆本不是勤快賢慧之輩   因此我是去超市直接買南瓜泥罐頭省時間

做好之後雖然好吃   看看顏色太單調   所以又自作主張的加入一些豌豆

*********************

我不知道港式飲茶中到底有沒有烤白菜這道菜

不過我家每次去吃港式飲茶的那家飯店   多年來一直有這道菜   爸爸最愛吃了

網路上找來找去   終於找到一個我喜愛的咖哩風味的食譜

我的做法: 1)將白菜半顆切塊  放些蔥條  入油鍋略為翻炒

2)加入鮮奶(我是用half&half)4大湯匙  再加入咖哩粉適量  小火煮勻後加鹽調味

3)待醬汁稍微收乾後倒入烤盆中  灑些蔥末與起司(我是用混合的起司絲)

4)400度F 烤至表面起司呈現我看了順眼之後的顏色即取出(數分鐘即可)

這食譜不同之處在於   先把白菜稍煮入味之後再烤   我覺得這樣好像比較香

小妹我謹用這兩道與聖誕節無關的菜   祝福各位有緣大德

聖誕快樂   新年如意