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偶然發現一道名叫Coffee Kisses的小西點
看了覺得簡單又可口 卻一直抽不出時間試試身手
日前終於在相夫教子的忙碌中大功告成 娃爸娃娃都吃得愛不釋口哩
材料: 奶油 麵粉(self-rising) 糖 鹽 咖啡 蛋黃一個
作法: 我參考了A, B 兩種網路版本 再昇華為本人的莫葫蘆版如下所示
1) 用手把麵粉180g, 奶油90g, 糖60g(我是用黃砂糖)及少許鹽混合均勻成麵包屑狀
2) 再將一個蛋黃與15g咖啡(液體)加入以上混合物攪拌揉捏均勻成一麵糰
<若覺得麵糰太乾 可酌量加點牛奶或水>
3) 將以上的麵糰等分作成24個小球後 放入抹油的烤盤裡稍稍個別壓扁
4) 180度C(350度F)烤15~20分鐘即可取出
5) 放涼後用咖啡奶油讓兩片咖啡小餅乾kiss 即成咖啡香吻夾心餅乾
咖啡奶油作法: 將奶油60g, 糖90g, 咖啡15g打成奶油狀即可
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